City Shaman’s Chronicle

Just another WordPress.com weblog

Archive for the ‘Polonia viva’ Category

Любельская уния / Unia lubelska

2 комментария


Реклама

Written by City_Shaman

28.06.2011 at 15:38

Опубликовано в In Future We Trust, Polonia viva

Сат-Ок: поляк среди индейцев / Sat-Okh: the Pole among the Indians

leave a comment »


Written by City_Shaman

17.06.2011 at 12:30

Опубликовано в Polonia viva

«Типичный поляк доверчив, как насекомое» — II

leave a comment »


Written by City_Shaman

11.06.2011 at 01:35

Опубликовано в Polonia viva

Kuchnia polska – XIV: Огуречный суп / Zupa ogórkowa

leave a comment »


Written by City_Shaman

07.06.2011 at 12:33

Опубликовано в Polonia viva

Kuchnia polska – XIII: Летний суп из щавеля / Letnia zupa szczawiowa

leave a comment »


Written by City_Shaman

30.05.2011 at 15:29

Опубликовано в Polonia viva

>Święto flagi narodowej

leave a comment »


>

 Foto: City_Shaman

Written by City_Shaman

02.05.2011 at 06:53

Опубликовано в Polonia viva

>Kuchnia polska – XII: Утка по-старопольски / Kaczka po staropolsku

leave a comment »


>

Предыдущая часть здесь
Приближается Пасха. Великий Пост скоро закончится, и на столах ценителей польской кухни появятся традиционные пасхальные блюда. Одним из них является утка, запеченная по-старопольски.
Ингредиенты:
• 1 утка;

• 1 кг. кислых яблок (можно мелких, включая ранетки);
• 10-12 картофелин среднего размера;
• 1-2 стакана сухого красного вина;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• черный перец, соль, майоран, эстрагон, тмин – по вкусу.
Способ приготовления:
Ощипанную, опаленную и выпотрошенную утиную тушку вымыть, посолить, натереть приправами.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Часть нарезать кубиками, часть – пластинками.
Яблочными кубиками начинить утку изнутри. Поместить тушку в гусятницу (или аналогичную посуду), смазанную изнутри маслом, полить вином и поместить в горячую духовку, нагретую до 220 градусов. Запекать ок. 2 часов, периодически поливая вином.
В это время поджарить слегка яблочные пластинки с обоих сторон на разогретом масле до появления золотистого цвета (но пластинки должны оставаться целыми).
Очищенный картофель посыпать тмином и также запечь в духовке до готовности.
Готовую утку разделать на порции, украсить обжаренными и запеченными яблоками.
Подавать с картофелем, обильно сопровождая красным вином.
Особо экзальтированные патриоты, помня о цветах национального флага, начинают с вина белого, а красным – продолжают.
Smacznego! / Приятного аппетита!

Written by City_Shaman

14.04.2011 at 16:50

Опубликовано в Polonia viva